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春茶|春風十里,不如杯中有茶

日期:2020-03-13 09:44:10

春茶

                作者:松明子

絲絲縷縷拂面來,朵朵簇簇迎眼開。

春風化雨明前茶,都是我輩山上摘。

殺青初烘再攤晾,整形足干入市賣。

一撮一杯皆甘苦,到君案頭須等待。

 

春天,芽之始,經過了整整一個冬天的積蓄,茶樹和大自然一同蘇醒,各種茶樹卯足了勁,存儲了足夠的能量,就等到三月的某一天爆發。

隨著三月的到來,春茶的腳步越發近了,春茶制造始開嘗,色綠味甜香馥郁。瞧,春茶的芳香從開始制作起就忍不住讓人一嘗其風味。春茶有此魅力,是春姑娘的魔力。對于茶山、茶樹而言,春季是最好的季節。春茶主要是以立春到谷雨節前,茶樹在越冬后萌發的芽葉采制而成的茶葉。

每年大家都十分期待春茶,由于春季溫度適中,雨量充沛,此時的芽質非常好,再加上茶樹經頭年秋冬季的休養生息,茶樹體內的養分得到充分積累,使得春梢芽葉肥壯,色澤翠綠,葉質柔軟,白毫顯露。同時,因為低溫的特點,春茶中富含茶氨酸,維生素等物質,這些有機物的存在,不僅讓春茶清新爽口,滋味鮮爽甜潤,香氣清高,條索緊結重實。而且還擁有保健價值,清熱解毒、提神醒腦等,都是春茶所擁有的殺手锏。

春茶并不一定越早越好。中國的頂級名優茶,絕大多數不是早生種,發芽率受天氣制約的因素很強,最好地方的原生種一般都要到三月下旬之后才出得來,因此春茶求“早”不如求“好”。生活中,總能聽聞“茶貴新”之說,常常可以看到“三前摘翠”的題詞,“三前”便是指社前、明前、雨前。標榜“三前”,意指這茶葉采摘適時,不誤佳期,是上品新茶。

  ①社前是指春社前,大約在“春分”時節(3月20日左右),也就是比“清明”早半個月,這種春分時節采制的茶葉更加細嫩和珍貴。 

  ②明前是清明節前一天,但由于清明前氣溫普遍較低,發芽數量有限,生長速度較慢,能達到采摘標準的產量很少,物以稀為貴,所以又有“明前茶,貴如金”之說。 

  ③雨前即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩,但由于這時氣溫高,芽葉生長相對較快,積累的內含物也較豐富,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

 

春茶從大自然中來,帶有春的生命力,適當的品飲春茶,與春茶本身具有的向上生命本相協調,利于人體吐故納新、采納真氣。春茶的生長更是符合“春生夏長”的原則,春天是茶葉生長的旺季,也是儲存能量最旺盛的季節。“一年之計在于春”,春天喝春茶,“色、香、味”是最適宜的時候,也是喝茶最養生的季節。

春茶雖好,如能身臨其境更好,春天也是沐浴春光的好時節,春天的茶山翠綠如染,清新春風拂面而來。靈動神霧灑滿大地,采茶女的笑聲,鳥聽而歡,正所謂是莫道茶山無去處,清風茶香別樣情,這便是寧德白馬山有機茶園寫照。

春風十里,不如杯中有茶。那么等到春暖花開,讓我們相約白馬山。一起采春茶,一起聽濤聲,一起喝杯有機茶!


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寧德市白馬山茶葉有限公司是一家集茶葉種植、加工、研發、銷售、出口及傳播茶文化為一體的福建省農牧業產業化龍頭企業,福建省科技型企業,福建省創新型企業。通過綠色食品、有機茶、GAP、HACCP、ISO9001、ISO22000等認證,公司旗下“仙山八駿”被認定為福建省著名商標,福建名牌產品,福建省名牌農產品等。 公司自有茶園位于海上神奇白馬山,創建3760畝綠色有機茶基地,作為寧德市標桿性有機茶園示范基地。公司采用健康唯一,品質至上,品牌優先的發展理念。產品達到天然、有機品質,并建立了茶葉質量可追溯體系。 公司注重科技創新,新產品研發,生產的紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶等四大茶類幾十個系列品種,榮膺各類獎項40余個,2012年中國(上海)國際茶業博覽會“中國名茶”金獎;2014年第三屆“國飲杯”紅茶一等獎;2010年至2015年5次榮獲福建“省名茶”獎;第五屆茶王賽綠茶“茶王”;第七屆名優茶質量評比紅茶“茶王”等桂冠;產品遠銷全國20個省,46個大中城市。

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